Mój blog

 Marcepan / masa marcepanowa – przepis jak przygotować Często do wypieków takich jak ciasta, ciastek, także do przykrywania ciast i przygotowywania pralin jest masa marcepanowa. Wygodnie jest kupić gotowe marcepanową przestrzeń. Może się zdarzyć, że nie uda nam się go dostać w lokalnym sklepie. Dobrze jest oddača mieć przygotovania jej w domu. Poniżej przepis na idealną przestrzeń marcepanową. Przygotowując tę ​​masę warto mieć dobrego robota kuchennego, który zmieli migdały. (Myślałam, że można zmielić migdały w młynku do kawy, ale sama tego nie próbowałam). Najzmodniejszy etap zbioru migdałów. Można oczywiście udać się na łatwiznę i kupić używane, jednak są one dużo droższe od skórzanych. Składniki na 540 g masy marcepanowej: 250 g migdałów 250 g cukru pudru 30 ml wody różanej (lub płyn Amaretto, brązowy rum, ewentualnie koniak) ½ przyrządzania aromatu migdałowego Sposób przygotowania: 1. Migdały włóż do miski i zalej wrzącą wodą. Pozostaw na co najmniej 5 minut.  2. Zbierz...

  Zefiry malinowe Zefiry to tradycyjne, rosyjskie pianki. Przygotowuje się je z przecieru owocowego, ubitych białek i syropu cukrowego z dodatkiem substancji żelującej. Mówi się, że zefiry mają konsystencję lekką jak wiatr. Pewnie dlatego deser nazwano imieniem Zefira, syna Astrajosa, który w mitologii greckiej uosabiał łagodny, ciepły, wilgotny wiatr wiejący z zachodu. Pierwsze wzmianki o zefirach pojawiły się już w XV w. Początkowo pianki wykonywane były z jabłek i miodu. Z czasem zaczęto ulepszać ich konsystencję poprzez dodatek pektyny i ubitych białek, a miód zamieniono na cukier. W nowoczesnych recepturach pektyna zastępowana jest przez, bogaty w witaminy i minerały, agar. Jaki RODZAJ SKŁADNIKÓW będzie potrzebny do przygotowania tropikalnego smoothie? maliny –  świeże lub mrożone cukier  – kryształ i cukier puder białko –  jajka kurzego rozmiar L woda – w temperaturze pokojowej substancja żelująca – agar-agar opcjonalnie: dżem z czerwonej porzeczki, czekolada J...